Brunello di Montalcino – król Toskanii

Brunello di Montalcino DOCG to jedna z najbardziej prestiżowych apelacji we Włoszech, uznawana za flagowe wino Toskanii i jedno z najbardziej długowiecznych win świata. Powstaje wyłącznie z odmiany Sangiovese, a dokładniej z lokalnego klonu zwanego Sangiovese Grosso, który w okolicach Montalcino rozwija wyjątkową strukturę, głębię i potencjał starzenia.

foto: materiały prasowe producenta San Felice

Styl Brunello di Montalcino

Brunello to wino o klasycznym, monumentalnym charakterze:

• długi, elegancki finisz z mineralnym tłem.
• pełne i głębokie,
• z intensywnymi nutami dojrzałych czerwonych i czarnych owoców (śliwki, wiśnie, jeżyny),
• złożone aromaty tytoniu, skóry, przypraw, herbaty i dziczyzny,
• mocna struktura tanin, wsparta wyraźną, rześką kwasowością.

Brunello musi dojrzewać minimum 5 lat przed wypuszczeniem na rynek, z czego co najmniej 2 lata w beczce i 4 miesiące w butelce (dla rocznika 2017 – minimum do 2022). Wersje Riserva wymagają aż 6 lat dojrzewania.

Campogiovanni – elegancja południowego Montalcino

Campogiovanni to prestiżowa posiadłość należąca do San Felice, położona na południowo-zachodnich zboczach wzgórza Montalcino – jednego z najlepszych obszarów uprawy Sangiovese Grosso. Warunki klimatyczne (więcej słońca i mniej deszczu) oraz wyjątkowe gleby sprzyjają pełnej dojrzałości gron, niskiej wydajności i wysokiej koncentracji.

Wino to wielokrotnie zdobywało uznanie międzynarodowych krytyków – regularnie uzyskuje bardzo wysoką punktację w najbardziej prestiżowych konkursach winiarskich Tim Atkin, Wine Advocate, Wine Enthusiast, James Suckling i aż pięciokrotnie trafiło na listę TOP 100 Wine Spectator.

foto: materiały prasowe producenta San Felice

Campogiovanni Brunello di Montalcino

Terroir i winogrona

• Odmiana: 100% Sangiovese Grosso
• Lokalizacja: Campogiovanni Estate, południowe Montalcino
• Gleby: średnio zwięzłe, piaszczysto-ilaste, z domieszką gliny, na podłożu piaskowca i wapieni marglowych

Winifikacja i dojrzewanie

• Maceracja na skórkach: 20 dni w temperaturze 28–30°C
• Malolaktyczna fermentacja: w zbiornikach stalowych
• Dojrzewanie:
  • 36 miesięcy w beczkach: kombinacja 500-litrowych francuskich tonneaux i 60 hl beczek z dębu sławońskiego
  • Następnie 12 miesięcy dojrzewania w butelce
• Produkcja: 95 000 butelek
• Alkohol: 15%
• Kwasowość całkowita: 5,7 g/l
• Cukier resztkowy: 0,5 g/l
• Potencjał dojrzewania: do 20 lat

foto: materiały prasowe producenta San Felice

Profil degustacyjny

• Kolor: intensywna, głęboka rubinowa czerwień z granatowym refleksem
• Nos: złożony i głęboki aromat – jeżyny, konfitura z leśnych owoców, suszona śliwka, a dalej liście tytoniu, skóra, dziczyzna i subtelne przyprawy
• Usta: ekspansywne, gładkie, ale mocno zbudowane. Soczyste taniny i pełne ciało tworzą harmonijną strukturę. Finisz długi i esencjonalny, z nutą likieru wiśniowego i słodkich ziół
• Styl: klasyczny, elegancki, długowieczny Brunello

Idealne połączenia kulinarne

Campogiovanni Brunello  znakomicie komponuje się z:

• dziczyzną: sarna w czerwonym winie, gulasz z dzika, pasztet z zająca,
• mięsem pieczonym i grillowanym: wołowina po toskańsku, rostbef z rozmarynem,
• dojrzałymi serami: zwłaszcza pecorino toscano stagionato,
• daniami z grzybami i truflami – risotto z borowikami, polenta z czarną truflą.

Campogiovanni Brunello di Montalcino to wybitne, klasyczne Brunello, łączące siłę i elegancję, zbudowane na fundamencie terroir południowego Montalcino. To wino o wielkiej osobowości, które już dziś zachwyca, ale z wiekiem rozwinie jeszcze większą głębię i złożoność. Obowiązkowa pozycja dla każdego miłośnika toskańskich win klasy premium.

foto: materiały prasowe producenta San Felice