Rotari Blanc De Blancs Extra Brut. Rotari Brut Riserva Blanc de Blanc to wino wyprodukowane w 100% z gron Chardonnay i wytworzone metodą tradycyjną – z drugą fermentacją w butelce, dojrzewając na osadzie co najmniej 36 miesięcy. Niezwykle eleganckie, orzeźwiające wino, które przypadnie do gusty wszystkim wielbicielom mocno wytrawnych win. Dominujące aromaty świeżego zielonego jabłka, cytrusów, gruszki, ananasa z nutami mineralnymi i zapachem skórki chleba. W ustach delikatny smak dojrzałych owoców oraz orzechów. Nada się idealnie na wszelkiego rodzaju toasty i długie letnie wieczory z przyjaciółmi lub partnerem na tarasie czy balkonie.
Villa Maria Reserve Pinot Noir. Nowozelandzkie, eleganckie Pinot Noir, które dojrzewało w beczce około 14 miesięcy. Do produkcji tego wina wykorzystano jedynie winogrona z ręcznych zbiorów. Złożony nos o aromatach wiśni, czereśni, leśnych owoców, malin i przypraw. Doskonale będzie się parować z takimi potrawami jak dziczyzna, risotto z grzybami, gulasze mięsne lub warzywne, grillowane mięso lub warzywa. Rekomendujemy do wspaniałej kolacji we dwoje lub w większym gronie.
Domaines Schlumberger Riesling. Znakomity przykład alzackiego Rieslinga, który był wielokrotnie nagradzany przez ekspertów (Wine Enthusiast, Wine Spectator). Dojrzewał na osadzie od 6 do 8 miesięcy. Nos o aromatach grejpfruta, limonki, jabłka, moreli z bardzo wyraźnymi nutami mineralnymi wręcz „ropnymi/benzynowymi” nutami. Złożony, wyrafinowany. Dobry wybór dla miłośników win o bogatej strukturze i subtelnych nutach smakowych. Sprawdzi się dobrze zaserwowany do dań kuchni alzackiej (choucroute garnie czy tarte flambée), marynowanych, pieczonych i smażonych ryb, owoców morza.
Beaujolais Villages Louis Jadot. Delikatny Beaujolais Villages Combe aux Jacques od Louis Jadot o jasnoczerwonej barwie wyprodukowany z gron Gamay. Po ręcznym zbiorze gron następuje fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej, następonie wino leżakuje na osadzie przez kilka miesięcy. Aromaty czarnych porzeczek, fiołków, morwy, róż i jeżyn, jałowca, śródziemnomorskie zioła i ściółki leśnej. Wyjątkowo świeże i żywe, o wysokiej kwasowości i długimi finiszu. Pij lekko schłodzone, aby zachować delikatną owocową świeżość. Doskonałe do picia samo, jak również jako dodatek do omletów z łososiem i koprem włoskim, dań azjatyckich z woka z rybą czy mięsnego gulaszu.
Villa Maria Single Vineyard Taylors Pass Sauvignon Blanc. Eleganckie Sauvignon Blanc wyprodukowane z pojedynczej winnicy przez producenta Villa Maria – najczęściej nagradzaną nowozelandzka winnicę na świecie. Wino powstaje tylko w najlepszych rocznikach (zazwyczaj raz na kilka lat). Nos o intensywnym aromacie cytrusów, grejpfruta, limonki i marakui, zielonego groszku, szparagów, agrestu z dodatkiem subtelnych nut trawy cytrynowej. Idealne wino do dań z ryb, owoców morza, sałatek i potraw azjatyckich na bazie limonki i kolendry. Wino, które zachwyci każdego. Pij w sezonie wiosenno-letnim, kiedy chcesz zrobić sobie przyjemność.
Czerwone wino wytrawne. Wyjątkowe wino, które powstało z winogron pochodzących z winni starszych niż 100 lat (sprzed filoksery – plagi mszyc, która drugiej połowie XIX wieku praktycznie doszczętnie zrujnowała winnice w całej Europie). 100% Tempranillo, starzone przez 8 miesięcy w beczce. W nosie jest intensywne i bogate, podkreślając dojrzałe czerwone i czarne owoce nutami skóry i lukrecji. Nazwa wina nie jest przypadkowa – „Totem reprezentuje filary, tradycję i wartości społeczeństwa, symbolizując ochronę przed złem i zagrożeniami. Jakby to była siła totemiczna, nasze stuletnie winorośle, odporne na najbardziej przerażające szkodniki, dostarczają wina, które przywołuje aromat i smak autentyczności”.
Bourgogne Chardonnay Louis Jadot. Wino od prestiżowego producenta Louis Jadot. W procesie winifikacji połowa wina dojrzewa w dębowych beczkach, a połowa w kadziach ze stali nierdzewnej co daje nam świetnie zrównoważone wino, łączące świeżość z dobrą strukturą. W nosie aromaty moreli, agrestu, gruszki, brzoskwini i limonki, w połączeniu z zapachem pudełka po cygarach, masła, beczki. Eleganckie, wytrawne – esencja francuskich win. Doskonale skomponuje się z tłustszymi rybami, makaronami z sosami kremowo-jogurtowymi, curry na bazie mleka kokosowego z limonką czy daniami na bazie fasoli i pomidorów.
Chateau Le Loup. Château Le Loup, położone jest na granicy apelacji Montagne, na północnych zboczach Saint-Emilion. Niezwykły blend złożony z 50% z Merlota i w 50% z Cabernet Sauvignon oddający charakter „prawdziwego Saint-Emilion”. Przepełnione owocowością, eleganckimi taninami, dobrze skoncentrowane. Świetne do wszelkiego rodzaju czerwonych mięs (zwłaszcza jagnięciny) jak również do desek serów. Wysoko oceniane, nada się na prezent, randkę, kolację z przyjaciółmi.
Pomarańczowe wino biodynamiczne (certyfikat Demeter) i naturalne (produkowane metodą naturalną). Spontaniczna fermentacja. Winogrona nie są odszypułkowane, całe grona są macerowane przez tydzień na skórkach. Wino podczas procesu winifikacji leżakowało w glinianych amforach i używanej 500-litrowej beczce. Wino rustykalne, niefiltrowane. Dojrzewają na osadzie. Bogate w intensywne aromaty połączone z delikatną taniną na finiszu. Mała bomba zapachowa. Radosna, a zarazem skoncentrowana. Wyczuwalne aromaty brzoskwini, kwiatu róży, melona, cytryny w połączeniu z lekko ziemistymi i ziołowymi nutami. Delikatne taniny, które wspaniale podkreślają urzekające aromaty. Mętny wygląd, intensywnie pomarańczowy kolor – czyli wino naturalne w swoim najlepszym wydaniu.
Producent: Renner Sistas
Szczep: Gewürztraminer, Pinot Gris
Kraj pochodzenia: Austria
Apelacja: Burgenland
Kolor: pomarańczowe
„Crémant” oznacza wino musujące pochodzące z innych niż Szampania regionów Francji, wytwarzane metodą tradycyjną (wtórna fermentacja w butelce) czyli taką samą metodą jaką wytwarza się szampany. Crement de Bourgogne to niezwykle eleganckie, wytrawne wino musujące wyprodukowane w 100% z gron Chardonnay. Znajdziesz w nim aromaty białych kwiatów, cytrusów, ciasta francuskiego, brioche z mineralnymi akcentami. Wino niezwykle uniwersalne – możesz je podać jako aperitif, łączyć z wszelkiego rodzaju warzywami, rybami, owocami morza czy drobiem. Pssst… wino idealne dla osób liczących kalorie jako, ze jest to produkt „0 dosage”. Idealne wino na lato! Wino wegańskie.
Villa Maria Reserve Chardonnay. Elegancki przykład nowoświatowego Chardonnay wyprodukowanego przez Villa Maria – najczęściej nagradzaną nowozelandzką winnicę na świecie. Aromaty owoców pestkowych, gruszek, skórek cytrusów, białych kwiatów, herbatników, biszkoptów, orzechów laskowych. W smaku wino jest pełne, o kremowej fakturze i wyraźnej kwasowości, z nutami dojrzałych owoców tropikalnych, migdałów i orzechów. Pij je solo lub w towarzystwie tłustszych ryb, owoców morza czy drobiu.
Privada Bodega Norton Estate Reserve. Wino klasy premium pochodzące od Bodegas Norton – domu winairskiego ze 125-letnim doświadczeniem. Wspaniały argentyński blend Merlot, Cabernet Suavignon i Malbec dojrzewający przez 16 miesięcy w dębowej beczce, a następnie przez 12 miesięcy w butelce. Wyczuwalne aromaty czarnej porzeczki, jagody, śliwki, dymu, kawy, skóry i drewna. NIezwykle długi finisz. Serwuj z treściwymi potrawami do eleganckiej kolacji. Istny rarytas!
Wino nie z tej ziemi! Pikantny, cierpki i aromatyczny biały kupaż. Wesoły i bardzo swobodny, łatwy do picia z nutą skórki. Przyjemna gałka muszkatołowa. Certyfikat biodynamiczny Demeter. Jednym z kluczowych elementów opowieści o winie naturalnym jest to, że wino naturalne to nie tylko wino, ale i ludzie. A najlepsi winiarze naturalni to rodziny. Rodzina Rennerów to już trzecie pokolenie winiarzy, a najnowszy rocznik objął stery w 2014 roku. To Stefanie i Susanne, znane jako Rennersista, a od 2020 roku ich brat Georg. Ręcznie uprawiają 12 hektarów ziemi i wszystko posiada certyfikat biodynamiczny. Niektóre z tych miejsc są naprawdę wyjątkowe, jak na przykład Altenberg, oferując unikalne terroir, a do tego starannie wyselekcjonowane winogrona, które nadają winu złożoność i lokalny charakter. Lub, jak sami to określają, „po prostu naprawdę dobre wina”.
Szczep: Muskat Ottonel, Chardonnay, Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Welschriesling
Kraj pochodzenia: AUSTRIA
Apelacja: BURGENLAND
Kolor: białe
Jean-Marc Brocard Chablis. Chablis – jedno z najsłynniejszych i najlepszych białych win świata. Chablis od Jean-Marc Brocard udowadnia, że ta opinia jest zasadna i nie jest przesadzona. Wino gwarantujące niezapomniane doznania smakowe, odzwierciedlające terroir (siedlisko/podłoże) typowe w regionie i oddające jego mineralność. Wino świeże, o wysokiej kwasowości, a jednocześnie eteryczne i przenikliwe. Aromaty owoców cytrusowych, limonki, zielonego jabłka, gruszki, melona, wyjątkowej mineralności. Znakomite do owoców morza (ostryg!), ryb, kozich serów, warzyw, chudych mięs w sosach kremowych. Wino wegańskie.
Martin Berdugo Crianza. Martin Berdugo Crianza to czerwone wino pochodzące z niedużej rodzinnej winnicy w Ribera del Duero. „CRIANZA” na etykiecie hiszpańskiego wina oznacza, że wino w procesie produkcji dojrzewało w dębowej beczce co najmniej 6 miesięcy, ale maksymalnie 24. Wino od Martin Berdugo dojrzewało 12 miesięcy w barrique. Wyczuwalne aromaty czarnych i czerwonych owoców oraz te pochodzące z beczki, jak wanilia czy kakao. Nie za słodkie, nie za wytrawne – dobrze zrównoważone, o długim finiszu.
Il Grigio Chianti Classico Riserva. Wino wyprodukowane jedynie z najlepszych gron Sangiovese zebranych z winnic Chianti Classico od znakomitego producenta San Felice. Wino dojrzewa 24 miesiące w beczce z dębu slawońskiego, a następnie rok w butelce. Złożone aromaty z dominacją leśnych owoców jagodowych, malin, wiśni, fiołków, drewna dębowego, tytoniu i skóry. Znakomite Chianti Classico Riserva, które jest wysoko oceniane zarówno przez ekspertów (Wine Enthusiast, James Suckling, Wine Spectator, Robert Parker, Wine Advocate, Decanter) jak i konsumentów (Vivino).
„Dwie butelki czerwonego wina później, księżyc zastanawia się, dlaczego nie spróbowałem wina musującego, białego i pomarańczowego? Do dzielenia się z przyjaciółmi”. Krótka maceracja Pinot Noir produkowanego na różnych alzackich terroir – od Ottrott po Itterswiller.
Wino naturalne, organiczne (Ecocert). Maceracja całych gron przez tydzień, a następnie leżakowanie w eklerkach przez rok. Wino niefiltrowane, bez dodatku siarczynów. Czerwone wino eksplodujące umami. Wyraziste aromaty żurawiny, borówki, rabarbaru, siana oraz lekka ziemistość lub dymność. W smaku wyczuwalne nuty grzybów shiitake lub jodu, połączone z nutą duszonych owoców. Idealne połączenie, szczególnie z japońskimi smakami, takimi jak czerwone miso, wodorosty, ume (śliwka), sos sojowy, suszony bulion bonito lub grillowany na węglu drzewnym węgorz!To bogate i owocowe wino o pięknej teksturze na podniebieniu. Przystępne i bezpretensjonalne wino, idealne do delektowania się w gronie przyjaciół. Paruj je z wędlinami, serami, czerwonym mięsem.
Szczep: Pinot Noir
Kraj pochodzenia: FRANCJA
Apelacja: ALZACJA
Kolor: CZERWONE
Eschenhof Holzer Sauvignon Blanc to naturalne wino produkowane w regionie Wagram w Austrii. To pomarańczowe wino powstaje ze szczepu Sauvignon Blanc. Wino naturalne, bez dodatku siarczynów. Ręczne zbiory winogron, spontaniczna fermentacja, niefiltrowane. Dojrzewało przez 36 miesięcy w używanych beczkach dębowych. Bardzo ciekawe, inne niż wszystkie wina pomarańczowe. Wino z dużym potencjałem starzenia – producent rekomenduje pić je nawet do 2032 roku.
Producent: Eschenhof Holzer
Szczep: Sauvignon Blanc
Kraj pochodzenia: Austria
Apelacja: Wagram
Kolor: pomarańczowe
Clay Xarello Blanco Organic to białe wino wytrawne wyprodukowane z endemicznego (uprawianego jedynie w regionie Walencja) szczepu Xiarello. Uprawa winorośli i produkcja odbywają się przy minimalnej interwencji, w sposób zrównoważony, starając się odzwierciedlić pełen potencjał terroir (siedliska). Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie wino leżakuje na osadzie przez trzy miesiące w glinianych amforach stąd też jego nazwa oraz nawiązująca do metody produkcji wyjątkowa butelka. A do tego wszystkiego wino jest również organiczne! Idealnie nada się na prezent – osoba obdarowana najpierw będzie mogła rozkoszować się wyjątkowo oryginalnym winem pochodzącym z mało znanego szczepu, a następnie użyć przepięknej butelki jako wazon na kwiaty! Ciesz się tym winem o aromatach dojrzałych białych owoców pestkowych, kwiatów, owoców tropikalnych, ziół i anyżu w towarzystwie potraw z surowych ryb takich jak tatar z tuńczyka, łososia, ceviche, jak również owoców morza i dań na bazie ryżu. Wino wegańskie.
Valpolicella Tenuta Santa Maria. Valpolicella Classico Superiore od znakomitego producenta Tenuta San Maria. Blend rodzimych szczepów Veronese Corvina, Corvinone i Rondinella, z winnic w historycznej posiadłości Arbizzano di Negrar w Weronie. Winogrona są zbierane ręcznie. Wino dojrzewa przez 14 miesięcy w dębowej beczce. Aromaty jagód, wiśni, lukrecji z pięknym akcentem cynamonu i pieprzu. Wielokrotnie nagradzane w prestiżowych międzynarodowych konkursach (James Suckling, Vinous, Decanter, StarWines, Wine Advocate, Berliner Wein Trophy). Podawaj z klasycznymi daniami kuchni włoskiej takimi jak lasagne, makarony na bazie pomidorów, pizze mięsne, Cannelloni ze szpinakiem i serem ricotta czy kurczak z parmezanem – najlepiej w towarzystwie rodziny i przyjaciół. Wino wegańskie.
Livio Felluga Sharis Chardonnay Ribolla Gialla. Wyjątkowe wino pochodzące z włoskiego regionu Friuli od znakomitego producenta Livio Felluga. Wyprodukowane ze szczepów Chardonnay w połączeniu z endemicznym szczepem Ribolla Gialla. Bardzo zrównoważone, o aromatach dojrzałych owoców, cytrusów, pestkowców, kopru włoskiego, przypraw, wanilii, orzechów. Doskonały partner do dań kuchni wegetariańskiej, białego mięsa, ryb, owoców morza. Nietypowa etykieta przedstawia starożytna mapę friulskich wzgórz.
„Widziałeś Mechaniczną Pomarańczę? Z tym macerowanym winem staniesz się prawdziwym punkiem!”. Blend z Gewürztraminera i Pinot Gris. Alzackie wino pomarańczowe pozyskiwane z winorośli z różnych terroir: m.in. wapienia, piaskowca Wogezów. Wino naturalne, organiczne (Ecocert). Maceracja całych gron przez tydzień, fermentacja alkoholowa i malolaktyczna z użyciem rodzimych drożdży, leżakowanie na osadzie przed butelkowaniem. Wino niefiltrowane, bez dodatku siarczynów. Pyszne i mocne wino pomarańczowe. W nosie wyczuwalne nuty skórki pomarańczy, zielonego jabłka, pieprzu, miodu, białych kwiatów, migdałów. W smaku dobrze wyważone między owocowym aromatem, mineralnością i świeżą kwasowością. W finiszu wyczuwalna nuta korzenna. Wino idealne do otwarcia w gronie przyjaciół!
