Jakie wino do krewetek?
Krewetki to delikatne owoce morza, które można przyrządzać na wiele sposobów – grillowane, smażone, gotowane, a także jako dodatek do makaronów czy sałatek. Aby w pełni wydobyć ich smak i stworzyć idealne połączenie kulinarne, warto dobrać odpowiednie wino. Ale jakie wino do krewetek będzie najlepsze? Czy zawsze należy wybierać białe wino, czy może czerwone również się sprawdzi?
Wino do krewetek – białe czy czerwone?
Najczęściej poleca się białe wina do krewetek, ponieważ ich lekkość i świeżość doskonale komponują się z delikatnym smakiem owoców morza. Kluczowe znaczenie ma jednak sposób przygotowania krewetek i dodatki, z którymi są serwowane.
Najlepsze białe wina do krewetek:
- Vermentino – aromatyczne wino z Toskanii i Sardynii, charakteryzujące się cytrusowymi nutami i lekką mineralnością, świetnie podkreśla smak grillowanych i smażonych krewetek.
- Soave – wytrawne wino z regionu Veneto, jego delikatna kwasowość i nuty owocowe sprawiają, że idealnie pasuje do makaronu z krewetkami.
- Pinot Grigio – lekkie i orzeźwiające wino z owocowymi nutami, doskonałe do sałatki z krewetkami oraz gotowanych krewetek.
- Chardonnay – bogatsza struktura tego wina sprawia, że dobrze komponuje się z bardziej kremowymi sosami, np. krewetkami w sosie maślano-czosnkowym.
- Fiano – złożone i aromatyczne wino, które świetnie sprawdzi się z pikantnymi lub grillowanymi krewetkami.
Czy czerwone wino pasuje do krewetek?
Choć to mniej popularny wybór, odpowiednio dobrane czerwone wino może pasować do niektórych dań z krewetek, zwłaszcza tych w cięższych, pomidorowych sosach lub z mocnymi przyprawami. Dobrym wyborem będzie lekkie, niskotaninowe czerwone wino, takie jak Gamay czy Pinot Noir.
Jakie wino do krewetek w różnych daniach?
Foto: Shutterstock
Makaron z krewetkami – jakie wino wybrać?
Jeśli przygotowujesz makaron z krewetkami, szczególnie z lekkim sosem na bazie oliwy, czosnku i cytryny, najlepszym wyborem będzie Soave, Vermentino lub Pinot Grigio. Natomiast do makaronów z bogatszymi sosami (np. na bazie pomidorów czy śmietany) świetnie sprawdzi się Chardonnay lub Semillon czy Fiano.
Foto: Shutterstock
Jakie wino do krewetek z grilla?
Krewetki grillowane mają intensywniejszy, lekko wędzony smak, dlatego warto sięgnąć po wino z wyższą kwasowością. Przykładowo wino ze szczepu Sauvignon Blanc podkreśli ich smak, a lekkie różowe wino doda ciekawego kontrastu.
Foto: Shutterstock
Jakie wino do sałatki z krewetkami?
Sałatka z krewetkami często zawiera świeże warzywa, cytrusy i lekkie dressingi, dlatego najlepiej pasować będą Pinot Grigio czy Vermentino, które dodadzą orzeźwiającego akcentu.
Foto: Shutterstock
Jakie wino do ostrych krewetek w stylu orientalnym?
Jeśli przygotowujesz krewetki z ostrymi przyprawami, np. chili, imbirem czy sosem sojowym, postaw na bardziej aromatyczne wina, jak Gewürztraminer lub lekko musujące Prosecco, które złagodzą pikantność potrawy.
Podsumowanie – jakie wino do krewetek wybrać?
Wybór odpowiedniego wina do krewetek zależy od sposobu ich przygotowania. Najbezpieczniejszym wyborem są lekkie, wytrawne białe wina o dosyć wysokiej kwasowości, takie jak Vermentino, Soave czy Pinot Grigio. Jednak w zależności od dodatków warto eksperymentować i dobierać wina o bardziej złożonych aromatach, by stworzyć idealne kulinarne połączenie.
Spróbuj różnych kombinacji i znajdź swoje ulubione połączenie krewetek i wina! 🍷🦐
