pinot noir
inne szczepy, które mogą ciĘ zainteresować
Pinot Noir to czerwona odmiana winorośli, uznawana za jedną z najszlachetniejszych i najbardziej finezyjnych. Jest to główny szczep czerwony uprawiany w Burgundii i Szampanii, szeroko również uprawiany w innych regionach i krajach na świecie. Pinot Noir znany jest jako uprawa trudna i kapryśna – lubi wapienne gleby, raczej chłodny klimat, chociaż wymaga odpowiedniego nasłonecznienia, jest mało odporna na choroby i słabo wydajna. Skórka grona jest cienka, zatem wina produkowane z tego szczepu są bardzo jasne, mało intensywne. Powstają z nich bardzo zróżnicowane wina od lekkich owocowych win do wczesnej konsumpcji (Nowy Świat), po wina złożone, eteryczne, poważne, z potencjałem do starzenia (Burgundia np. Pommard). W zależności od miejsca uprawy, wieku może dawać zupełnie różne bukiety, stąd tak istotne jest tzw. terroir. Z Pinot Noir to jednocześnie główny szczep czerwony używany do produkcji szampana. Te najlepsze osiągają najwyższe ceny wśród wszystkich win świata.