riesling
inne szczepy które mogą ciĘ zainteresować
Co to jest ten cały Riesling? Riesling jest białym szczepem winorośli, który pochodzi z Niemiec. Do dziś stanowi zresztą wizytówkę niemieckiego winiarstwa, chociaż jest z powodzeniem uprawiany również w innych chłodniejszych regionach – we francuskiej Alzacji, w Austrii, północnych Włoszech, Nowej Zelandii, Australii, a także w Kanadzie oraz Stanach Zjednoczonych. Produkuje się z niego zarówno wina wytrawne, półsłodkie jak i słodkie. Jest to bardzo aromatyczna odmiana o wysokiej kwasowości i kwiatowo-mineralnych aromatach. Ze względu na swoją wysoką kwasowość nadaje się długiego leżakowania (potrafi dobrze smakować nawet 100 lat po powstaniu, a kolekcjonerzy płacą bajońskie kwoty za dobre stare Rieslingi). Idealny kompan do sałatek, dań na bazie papryki, pomidora, szparagów, jak również stanowi on mariaż doskonały z owocami morza, delikatnym drobiem i rybami.