Clay Xarello Blanco to białe wino wytrawne wyprodukowane z endemicznego (uprawianego jedynie w regionie Walencja) szczepu Xiarello. Uprawa winorośli i produkcja odbywają się przy minimalnej interwencji, w sposób zrównoważony, starając się odzwierciedlić pełen potencjał terroir (siedliska). Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie wino leżakuje na osadzie przez trzy miesiące w glinianych amforach stąd też jego nazwa oraz nawiązująca do metody produkcji wyjątkowa butelka.  A do tego wszystkiego wino jest również organiczne! Idealnie nada się na prezent – osoba obdarowana najpierw będzie mogła rozkoszować się wyjątkowo oryginalnym winem pochodzącym z mało znanego szczepu, a następnie użyć przepięknej butelki jako wazon na kwiaty! Ciesz się tym winem o aromatach dojrzałych białych owoców pestkowych, kwiatów, owoców tropikalnych, ziół i anyżu w towarzystwie potraw z surowych ryb takich jak tatar z tuńczyka, łososia, ceviche, jak również owoców morza i dań na bazie ryżu.