Villa Maria Sauvignon Blanc. Sauvignon Blanc wyprodukowany przez Villa Maria – najczęściej nagradzaną nowozelandzką winnicę na świecie. Winogrona użyte do produkcji tego wina pochodzą z regionu Marlborough. Kwintesencja dobrego, nowozelandzkiego Sauvignon Blanc. Aromaty dojrzałego agrestu, passiflory, limonki, marakui, kiwi, jabłek, cytrsów, egzotycznych ziół i świeżo skoszonej trawy. Rześkie, orzeźwiające, stworzone aby cieszyć się życiem w sezonie wiosenno-letnim. To wino będzie doskonałym wyborem dla miłośników białych win o wyrazistym charakterze, którzy cenią sobie świeżość i naturalne pochodzenie produktów. Pij samo, z owocami morza, kozim serem, warzywnym risotto, sałatkami, makaronami z pesto, chudym białym mięsem.
Pomarańczowe wino wytrawne. Wina pomarańczowe zawdzięczają swój kolor długiej maceracji (kontakt skórek z moszczem). Proces produkcji jest podobny do produkcji win czerwonych – z tą różnicą, że z białych odmian winogron. Wino dojrzewało w beczkach przez 12 miesięcy. W nosie wyraźne aromaty jabłka, kandyzowanych owoców, skórki pomarańczy, suszonej śliwki i moreli. W ustach o dobrej strukturze i średniej kwasowości. Podawać z całą gamą dań kuchni wegeteriańskiej oraz wegańskiej. Wspaniałe z wszelkiego rodzaju kaszami oraz roślinami strączkowymi. Odkryj (mało nadal znaną), cudowną Słowenię – zdecydowanie warto! Wino wegańskie.
Białe wino wytrawne. Grand Cru Valmur, umiejscowione na wzniesieniach o ekspozycji południowo-zachodniej oraz południowej z glebą kimerydzką łączącą wapienie i margle ze skamieliną Exogyra Virgula, nadaje winom zrównoważoną mineralność oraz zaskakuje owocowością. Nos z wyczuwalną cytryną, lekko korzenny. Wino dojrzewało 18 miesięcy w foudre. Polecane do owoców morza, zwłaszcza ostryg i przegrzebków. Esencja białego wina w najlepszym wydaniu. Wino wegańskie.
Villa Maria Earth Garden Sauvignon Blanc. Villa Maria Earth Garden Sauvignon Blanc. Projekt „Earth Garden” winnicy Villa Maria jest związany z uprawą winorośli w sposób odpowiedzialny, zrównoważony w celu ochrony ziemi dla przyszłych pokoleń. Winnica stawia sobie za główny cel promowanie takiej formy uprawy winorośli. Villa Maria stosuje ekologiczne rozwiązania od 2010 roku. Ten projekt to tętniące życiem ogrody pełne dzikich kwiatów znajdujące się między rzędami winnic. EarthGarden Sauvignon Blanc oddaje bogactwo natury zgodnie z zamierzeniami projektu. Intensywne aromaty owoców cytrusowych, limonki i grejpfruta, świeżych ziół, trawy cytrynowej i marakui. Intensywna koncentracja świeżych owoców jest zrównoważona wyraźną kwasowością i doskonale gasi pragnienie. Wino odpowiednie dla diet roślinnych, spróbuj je więc ze świeżymi letnimi sałatkami z soczystą skórką z cytryny, prażonymi orzechami laskowymi lub zielonymi akcentami ziołowymi.
Galeam Monastrell. Dobre hiszpańskie wino czyli charakteryzujące się świetną relacją jakość-cena pochodzące z regionu Alicante. Wyprodukowane z organicznych winnic, gron ze szczepu Monastrell. Wino o aromatach ciemnych owoców, jak jagody, czarne porzeczki z delikatnymi nutami przypraw. Wino uniwersalne, dobrze się komponuje z szeroką gamą potraw. Dobry wybór „w ciemno” gdy odwiedzamy znajomych lub gościmy ich u siebie.
Białe wino wytrawne. Szczep Furmint. Wino naturalne, niefiltrowane, dojrzewające na osadzie w beczkach barrique przez 6 miesięcy. Nos aromatyczny, bogaty w nuty mineralne oraz cytrusowe, z zaznaczonym jabłkiem, sianem i lekką nutą pieprzu. W ustach niezwykle świeże, rześkie, o średniej kwasowości, mineralne. Podawać z rybami, drobiem czy pikantnymi potrawami. Odkryj (mało nadal znaną), cudowną Słowenię – zdecydowanie warto! Wino wegańskie.
Villa Maria Single Vineyard Taylors Pass Sauvignon Blanc. Eleganckie Sauvignon Blanc wyprodukowane z pojedynczej winnicy przez producenta Villa Maria – najczęściej nagradzaną nowozelandzka winnicę na świecie. Wino powstaje tylko w najlepszych rocznikach (zazwyczaj raz na kilka lat). Nos o intensywnym aromacie cytrusów, grejpfruta, limonki i marakui, zielonego groszku, szparagów, agrestu z dodatkiem subtelnych nut trawy cytrynowej. Idealne wino do dań z ryb, owoców morza, sałatek i potraw azjatyckich na bazie limonki i kolendry. Wino, które zachwyci każdego. Pij w sezonie wiosenno-letnim, kiedy chcesz zrobić sobie przyjemność.
Musujące wino wytrawne. Słoweński blend szczepów Chardonnay, Welschriesling, Sauvignon Blanc. Wino pétillant-naturel – bez wtórnej fermentacji, butelkowane jeszcze przed zakończeniem fermentacji pierwotnej, bez usuwania osadu drożdżowego. Winogrona zbierane ręcznie. Wino dojrzewało na osadzie w butelce. W nosie jak i w ustach przywołuje skojarzenie dojrzałego jabłka, gruszki, pomelo, pomarańczy i truskawki. W ustach wyczuwalna soczysta kwasowość z długim, słonym, mineralnym finiszem. Bardzo ciekawa propozycja na wszelkie spotkania towarzyskie i imprezy w gronie znajomych. Wino wegańskie.
Audentia Petit Verdot. Dobre hiszpańskie wino czyli charakteryzujące się świetną relacją jakość-cena. Wyprodukowane w 100% ze szczepu Petit Verdot. Wyraźne aromaty czerwonych porzeczki, wiśni, przypraw z nutami balsamicznymi i odrobiną mentolu. Idealne do tapas, wszelakich przekąsek podczas spotkań towarzyskich. Wino wegańskie, nie zawierające składników pochodzenia zwierzęcego (często przy produkcji wina używa się białka kurzego w celu filtracji wina).
Jean-Marc Brocard Chablis. Chablis – jedno z najsłynniejszych i najlepszych białych win świata. Chablis od Jean-Marc Brocard udowadnia, że ta opinia jest zasadna i nie jest przesadzona. Wino gwarantujące niezapomniane doznania smakowe, odzwierciedlające terroir (siedlisko/podłoże) typowe w regionie i oddające jego mineralność. Wino świeże, o wysokiej kwasowości, a jednocześnie eteryczne i przenikliwe. Aromaty owoców cytrusowych, limonki, zielonego jabłka, gruszki, melona, wyjątkowej mineralności. Znakomite do owoców morza (ostryg!), ryb, kozich serów, warzyw, chudych mięs w sosach kremowych. Wino wegańskie.
Clay Xarello Blanco Organic to białe wino wytrawne wyprodukowane z endemicznego (uprawianego jedynie w regionie Walencja) szczepu Xiarello. Uprawa winorośli i produkcja odbywają się przy minimalnej interwencji, w sposób zrównoważony, starając się odzwierciedlić pełen potencjał terroir (siedliska). Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie wino leżakuje na osadzie przez trzy miesiące w glinianych amforach stąd też jego nazwa oraz nawiązująca do metody produkcji wyjątkowa butelka. A do tego wszystkiego wino jest również organiczne! Idealnie nada się na prezent – osoba obdarowana najpierw będzie mogła rozkoszować się wyjątkowo oryginalnym winem pochodzącym z mało znanego szczepu, a następnie użyć przepięknej butelki jako wazon na kwiaty! Ciesz się tym winem o aromatach dojrzałych białych owoców pestkowych, kwiatów, owoców tropikalnych, ziół i anyżu w towarzystwie potraw z surowych ryb takich jak tatar z tuńczyka, łososia, ceviche, jak również owoców morza i dań na bazie ryżu. Wino wegańskie.
Villa Maria Earth Garden Pinot Noir. Villa Maria Earth Garden Pinot Noir. Projekt „Earth Garden” winnicy Villa Maria jest związany z uprawą winorośli w sposób odpowiedzialny, zrównoważony w celu ochrony ziemi dla przyszłych pokoleń. Winnica stawia sobie za główny cel promowanie takiej formy uprawy winorośli. Villa Maria stosuje ekologiczne rozwiązania od 2010 roku. Ten projekt to tętniące życiem ogrody pełne dzikich kwiatów znajdujące się między rzędami winnic. EarthGarden Pinot Noir oddaje bogactwo natury zgodnie z zamierzeniami projektu. Aromaty czarnych owoców z subtelnymi nutami kwiatowymi, dymnymi, ziemistymi i delikatną kwasowością. Spróbuj tego wina z potrawami z akcentem grzybowym lub truflowym, aby podkreślić ich ziemisty charakter.
Pét-nat to wino musujące produkowane w procesie jednej fermentacji. Moszcz jest butelkowany w trakcie fermentacji – zatem producent Holzer użył do zabutelkowania swojego pet-nata butelek z zakrętką, które zazwyczaj stosuje się tylko do piwa. Proces fermentacji moszczu kończy się w butelce, tworząc naturalne musowanie. Każda butelka Raw White zachowuje drożdże (które nadają mu więcej smaku), a producent nie dodaje w ogóle siarczynów – nie ma takiej potrzeby – osad drożdżowy pełni tu rolę naturalnego konserwantu. Wino smakuje owocowo i wprowadza do stołu wspaniałą atmosferę i radość. Prawie jak dobre zimne piwo na grillu, ale w formie wina. Butelkę można ponownie zamknąć, ale radzimy po prostu ją dopić.
Producent: Eschenhof Holzer
Szczep: Grüner Veltliner
Kraj pochodzenia: Austria
Apelacja: Wagram
Kolor: białe
Naturalne wino pochodzące z austriackiego regionu Wagram. Producent Holzer nie ma sztywnych poglądów na temat wina – i za to go kochamy! Ten Grüner Veltliner to reinterpretacja szczepu winorośli: mnóstwo cynamonu, skórki pomarańczowej i gałki muszkatołowej. Orzeźwiające i gaszące pragnienie wino Grüner Veltliner pobudzi Twoje kubki smakowe jako aperitif, a jednocześnie idealnie komponuje się z różnymi lekkimi i delikatnymi daniami. Sałatki, sushi i ceviche z pewnością wzbogacą Twoje doznania kulinarne! WOW!
Producent: Eschenhof Holzer
Szczep: Grüner Veltliner
Kraj pochodzenia: Austria
Apelacja: Wagram
Kolor: białe
Czerwone wino naturalne i biodynamiczne. Wprowadzenie do czerwonego świata win z winnicy Rennersistas. Fermentacja spontaniczna. Wino dojrzewało przez 8 miesięcy na osadzie w neutralnym drewnie (225–3000 litrów) i glinianych amforach. Nieklarowane, niefiltrowane, produkowane tradycyjną metodą, bez użycia enzymów i innych dodatków z minimalną ilością siarczynów. Świeże, soczyste, radosne czerwone wino, które wywołuje uśmiech na twarzy….
Biodynamiczne i naturalne czerwone wino. Rennersistas Zweigelt to czerwone wino o soczystym i żywym charakterze, niczym mineralny szept, który budzi zmysły. W nosie jeżyny i wiśnie tańczą z lekko dzikim, buntowniczym aromatem, ale nie tracąc przy tym gracji, przypominając nam, że nie wszystkie wina czerwone przestrzegają zasad. Soczysty owoc, dzika żywotność i mineralny podtekst przywodzący na myśl glinę i wapień, z których powstało. Winogrona odmiany Zweigelt fermentują spontanicznie w stalowych beczkach ze stali nierdzewnej i dojrzewają na osadzie w dużych, używanych dębowych beczkach, dając w efekcie żywe wino o aromatach jeżyny i wiśni, z lekko nieokiełznaną nutą, która nadaje mu niepowtarzalny urok. To nietypowe czerwone wino, aromatyczne i pełne charakteru, a jednocześnie łatwe do pokochania od pierwszego łyku. W smaku lekkie i świeże, idealne do pizzy z sosem pomidorowym lub dań z makaronem czy risotto o wyrazistym charakterze, zachęcając do delektowania się nim bez ograniczeń. Wino, które łatwo się pije, a jednocześnie pozostawia po sobie ślad.
Szczep: Zweigelt
Kraj pochodzenia: AUSTRIA
Apelacja: BURGENLAND
Kolor: czerwone
Pomarańczowe wino biodynamiczne (certyfikat Demeter) i naturalne (produkowane metodą naturalną). Spontaniczna fermentacja. Winogrona nie są odszypułkowane, całe grona są macerowane przez tydzień na skórkach. Wino podczas procesu winifikacji leżakowało w glinianych amforach i używanej 500-litrowej beczce. Wino rustykalne, niefiltrowane. Dojrzewają na osadzie. Bogate w intensywne aromaty połączone z delikatną taniną na finiszu. Mała bomba zapachowa. Radosna, a zarazem skoncentrowana. Wyczuwalne aromaty brzoskwini, kwiatu róży, melona, cytryny w połączeniu z lekko ziemistymi i ziołowymi nutami. Delikatne taniny, które wspaniale podkreślają urzekające aromaty. Mętny wygląd, intensywnie pomarańczowy kolor – czyli wino naturalne w swoim najlepszym wydaniu.
Producent: Renner Sistas
Szczep: Gewürztraminer, Pinot Gris
Kraj pochodzenia: Austria
Apelacja: Burgenland
Kolor: pomarańczowe
Wino nie z tej ziemi! Pikantny, cierpki i aromatyczny biały kupaż. Wesoły i bardzo swobodny, łatwy do picia z nutą skórki. Przyjemna gałka muszkatołowa. Certyfikat biodynamiczny Demeter. Jednym z kluczowych elementów opowieści o winie naturalnym jest to, że wino naturalne to nie tylko wino, ale i ludzie. A najlepsi winiarze naturalni to rodziny. Rodzina Rennerów to już trzecie pokolenie winiarzy, a najnowszy rocznik objął stery w 2014 roku. To Stefanie i Susanne, znane jako Rennersista, a od 2020 roku ich brat Georg. Ręcznie uprawiają 12 hektarów ziemi i wszystko posiada certyfikat biodynamiczny. Niektóre z tych miejsc są naprawdę wyjątkowe, jak na przykład Altenberg, oferując unikalne terroir, a do tego starannie wyselekcjonowane winogrona, które nadają winu złożoność i lokalny charakter. Lub, jak sami to określają, „po prostu naprawdę dobre wina”.
Szczep: Muskat Ottonel, Chardonnay, Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Welschriesling
Kraj pochodzenia: AUSTRIA
Apelacja: BURGENLAND
Kolor: białe
Biała Garnatxa bez żadnych sztucznych dodatków, pozwalająca cieszyć się 100% autentycznym smakiem. Zbiór ręczny do skrzyń o masie 200 kg, z zachowaniem starannej selekcji. Po dotarciu do winiarni winogrona spędzają około 24 godzin w chłodni w temperaturze od 3 do 5°C. Tłoczenie bezpośrednie z całych winogron, z wykorzystaniem jedynie niewielkiej części moszczu wolnego (30%). Naturalne, statyczne rozlewanie, bez dodawania jakichkolwiek dodatków, z późniejszym kontrolowanym utlenianiem moszczu w celu ograniczenia ekstrakcji polifenoli. Spontaniczna fermentacja z dzikimi drożdżami w betonowych zbiornikach. Fermentacja jabłkowo-mlekowa i leżakowanie na osadzie w tych samych betonowych zbiornikach przez około 5 miesięcy w celu poprawy doznań w ustach. Bardzo lekka filtracja. Bardzo żywe i reprezentatywne wino Garnatxa Blanca z Terra Alta. Jasnosłomkowa barwa i bardzo jasny kolor. Bardzo wyrazisty aromat. W smaku wyczuwalne są nuty owocowe i białe kwiaty, z obecnością drożdży i dzikim, korzennym finiszem. Lekkie, ale otulające. Wspaniały, długi finisz.
Szczep: Garnatxa Blanca
Kraj pochodzenia: Hiszpania
Apelacja: DO TERRA ALTA
Kolor: białe
Zbiór ręczny w skrzyniach o masie 18 kg. Po dotarciu do piwnicy winogrona są odszypułkowane, miażdżone i przelewane do betonowego zbiornika, aby schłodzić moszcz ze skórkami do temperatury 5-8°C, aż do rozpoczęcia fermentacji alkoholowej. Moszcz/wino spędza łącznie 20 dni w kontakcie ze skórkami przed tłoczeniem. 70% wina leżakuje w amforach przez 12 miesięcy. Reszta leżakuje w starych beczkach, również przez 12 miesięcy. Llunari to rześkie wino o intensywnym złotym kolorze z pomarańczowymi refleksami. Intensywny aromat z nutami pigwy i skórki pomarańczowej. Finisz z koprem włoskim i migdałami. W ustach świeże wejście i otulająca tekstura. Długi posmak przypominający surowe migdały.
Szczep: Garnatxa Blanca
Kraj pochodzenia: Hiszpania
Apelacja: DO TERRA ALTA
Kolor: pomarańczowe
Clay Bobal Tinto Crianza Organic to czerwone wino wytrawne wyprodukowane w regionie D.O. Utiel – Requena ze szczepu Bobal. Uprawa winorośli i produkcja odbywają się przy minimalnej interwencji, w sposób zrównoważony, starając się odzwierciedlić pełen potencjał terroir (siedliska). Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie wino leżakuje w glinianych amforach stąd też jego nazwa oraz nawiązująca do metody produkcji wyjątkowa butelka. A do tego wszystkiego wino jest również organiczne! Idealnie nada się na prezent – osoba obdarowana najpierw będzie mogła rozkoszować się wyjątkowo oryginalnym winem pochodzącym z mało znanego szczepu, a następnie użyć przepięknej butelki jako wazon na kwiaty! Ciesz się tym mineralnym winem o aromatach dojrzałych czerwonych owoców, jagód, fiołków, szafranu z przyjaciółmi! Wino wegańskie.
Białe wino wytrawne. Wspaniałe Chablis kategorii Premier Cru od producenta jean Marc Brocard. Winnica ze względu na swoje umiejscowienie charakteryzujące się ubogim, bardzo kamienistym podłożem, które daje niskie plony, ale w zamian za to niezwykle wyraźną mineralność w winach. Winogrona są zbierane ręcznie. Pochodzące stąd Chablis charakteryzują się cytrusowymi aromatami z wyraźnymi nutami anyżu. W smaku wino jest bardzo eleganckie, z zaznaczoną kwasowością i długo trwającym mineralnym zakończeniem. Rekomendowane przede wszystkim do owoców morza, serów i lekkich sałat. Białe wino w najlepszej swojej postaci. Wino wegańskie.
