Villa Maria Sauvignon Blanc. Sauvignon Blanc wyprodukowany przez Villa Maria – najczęściej nagradzaną nowozelandzką winnicę na świecie. Winogrona użyte do produkcji tego wina pochodzą z regionu Marlborough. Kwintesencja dobrego, nowozelandzkiego Sauvignon Blanc. Aromaty dojrzałego agrestu, passiflory, limonki, marakui, kiwi, jabłek, cytrsów, egzotycznych ziół i świeżo skoszonej trawy. Rześkie, orzeźwiające, stworzone aby cieszyć się życiem w sezonie wiosenno-letnim. To wino będzie doskonałym wyborem dla miłośników białych win o wyrazistym charakterze, którzy cenią sobie świeżość i naturalne pochodzenie produktów. Pij samo, z owocami morza, kozim serem, warzywnym risotto, sałatkami, makaronami z pesto, chudym białym mięsem.
Pomarańczowe wino wytrawne. Wina pomarańczowe zawdzięczają swój kolor długiej maceracji (kontakt skórek z moszczem). Proces produkcji jest podobny do produkcji win czerwonych – z tą różnicą, że z białych odmian winogron. Wino dojrzewało w beczkach przez 12 miesięcy. W nosie wyraźne aromaty jabłka, kandyzowanych owoców, skórki pomarańczy, suszonej śliwki i moreli. W ustach o dobrej strukturze i średniej kwasowości. Podawać z całą gamą dań kuchni wegeteriańskiej oraz wegańskiej. Wspaniałe z wszelkiego rodzaju kaszami oraz roślinami strączkowymi. Odkryj (mało nadal znaną), cudowną Słowenię – zdecydowanie warto! Wino wegańskie.
Białe wino wytrawne. Grand Cru Valmur, umiejscowione na wzniesieniach o ekspozycji południowo-zachodniej oraz południowej z glebą kimerydzką łączącą wapienie i margle ze skamieliną Exogyra Virgula, nadaje winom zrównoważoną mineralność oraz zaskakuje owocowością. Nos z wyczuwalną cytryną, lekko korzenny. Wino dojrzewało 18 miesięcy w foudre. Polecane do owoców morza, zwłaszcza ostryg i przegrzebków. Esencja białego wina w najlepszym wydaniu. Wino wegańskie.
Zbiór ręczny w skrzyniach o masie 18 kg. Po dotarciu do piwnicy winogrona są odszypułkowane, miażdżone i przelewane do betonowego zbiornika, aby schłodzić moszcz ze skórkami do temperatury 5-8°C, aż do rozpoczęcia fermentacji alkoholowej. Moszcz/wino spędza łącznie 20 dni w kontakcie ze skórkami przed tłoczeniem. 70% wina leżakuje w amforach przez 12 miesięcy. Reszta leżakuje w starych beczkach, również przez 12 miesięcy. Llunari to rześkie wino o intensywnym złotym kolorze z pomarańczowymi refleksami. Intensywny aromat z nutami pigwy i skórki pomarańczowej. Finisz z koprem włoskim i migdałami. W ustach świeże wejście i otulająca tekstura. Długi posmak przypominający surowe migdały.
Szczep: Garnatxa Blanca
Kraj pochodzenia: Hiszpania
Apelacja: DO TERRA ALTA
Kolor: pomarańczowe
Białe wino wytrawne. Szczep Furmint. Wino naturalne, niefiltrowane, dojrzewające na osadzie w beczkach barrique przez 6 miesięcy. Nos aromatyczny, bogaty w nuty mineralne oraz cytrusowe, z zaznaczonym jabłkiem, sianem i lekką nutą pieprzu. W ustach niezwykle świeże, rześkie, o średniej kwasowości, mineralne. Podawać z rybami, drobiem czy pikantnymi potrawami. Odkryj (mało nadal znaną), cudowną Słowenię – zdecydowanie warto! Wino wegańskie.
Villa Maria Single Vineyard Taylors Pass Sauvignon Blanc. Eleganckie Sauvignon Blanc wyprodukowane z pojedynczej winnicy przez producenta Villa Maria – najczęściej nagradzaną nowozelandzka winnicę na świecie. Wino powstaje tylko w najlepszych rocznikach (zazwyczaj raz na kilka lat). Nos o intensywnym aromacie cytrusów, grejpfruta, limonki i marakui, zielonego groszku, szparagów, agrestu z dodatkiem subtelnych nut trawy cytrynowej. Idealne wino do dań z ryb, owoców morza, sałatek i potraw azjatyckich na bazie limonki i kolendry. Wino, które zachwyci każdego. Pij w sezonie wiosenno-letnim, kiedy chcesz zrobić sobie przyjemność.
Pomarańczowe wino biodynamiczne (certyfikat Demeter) i naturalne (produkowane metodą naturalną). Spontaniczna fermentacja. Winogrona nie są odszypułkowane, całe grona są macerowane przez tydzień na skórkach. Wino podczas procesu winifikacji leżakowało w glinianych amforach i używanej 500-litrowej beczce. Wino rustykalne, niefiltrowane. Dojrzewają na osadzie. Bogate w intensywne aromaty połączone z delikatną taniną na finiszu. Mała bomba zapachowa. Radosna, a zarazem skoncentrowana. Wyczuwalne aromaty brzoskwini, kwiatu róży, melona, cytryny w połączeniu z lekko ziemistymi i ziołowymi nutami. Delikatne taniny, które wspaniale podkreślają urzekające aromaty. Mętny wygląd, intensywnie pomarańczowy kolor – czyli wino naturalne w swoim najlepszym wydaniu.
Producent: Renner Sistas
Szczep: Gewürztraminer, Pinot Gris
Kraj pochodzenia: Austria
Apelacja: Burgenland
Kolor: pomarańczowe
Musujące wino wytrawne. Słoweński blend szczepów Chardonnay, Welschriesling, Sauvignon Blanc. Wino pétillant-naturel – bez wtórnej fermentacji, butelkowane jeszcze przed zakończeniem fermentacji pierwotnej, bez usuwania osadu drożdżowego. Winogrona zbierane ręcznie. Wino dojrzewało na osadzie w butelce. W nosie jak i w ustach przywołuje skojarzenie dojrzałego jabłka, gruszki, pomelo, pomarańczy i truskawki. W ustach wyczuwalna soczysta kwasowość z długim, słonym, mineralnym finiszem. Bardzo ciekawa propozycja na wszelkie spotkania towarzyskie i imprezy w gronie znajomych. Wino wegańskie.
Jean-Marc Brocard Chablis. Chablis – jedno z najsłynniejszych i najlepszych białych win świata. Chablis od Jean-Marc Brocard udowadnia, że ta opinia jest zasadna i nie jest przesadzona. Wino gwarantujące niezapomniane doznania smakowe, odzwierciedlające terroir (siedlisko/podłoże) typowe w regionie i oddające jego mineralność. Wino świeże, o wysokiej kwasowości, a jednocześnie eteryczne i przenikliwe. Aromaty owoców cytrusowych, limonki, zielonego jabłka, gruszki, melona, wyjątkowej mineralności. Znakomite do owoców morza (ostryg!), ryb, kozich serów, warzyw, chudych mięs w sosach kremowych. Wino wegańskie.
Wino nie z tej ziemi! Pikantny, cierpki i aromatyczny biały kupaż. Wesoły i bardzo swobodny, łatwy do picia z nutą skórki. Przyjemna gałka muszkatołowa. Certyfikat biodynamiczny Demeter. Jednym z kluczowych elementów opowieści o winie naturalnym jest to, że wino naturalne to nie tylko wino, ale i ludzie. A najlepsi winiarze naturalni to rodziny. Rodzina Rennerów to już trzecie pokolenie winiarzy, a najnowszy rocznik objął stery w 2014 roku. To Stefanie i Susanne, znane jako Rennersista, a od 2020 roku ich brat Georg. Ręcznie uprawiają 12 hektarów ziemi i wszystko posiada certyfikat biodynamiczny. Niektóre z tych miejsc są naprawdę wyjątkowe, jak na przykład Altenberg, oferując unikalne terroir, a do tego starannie wyselekcjonowane winogrona, które nadają winu złożoność i lokalny charakter. Lub, jak sami to określają, „po prostu naprawdę dobre wina”.
Szczep: Muskat Ottonel, Chardonnay, Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Welschriesling
Kraj pochodzenia: AUSTRIA
Apelacja: BURGENLAND
Kolor: białe
Biała Garnatxa bez żadnych sztucznych dodatków, pozwalająca cieszyć się 100% autentycznym smakiem. Zbiór ręczny do skrzyń o masie 200 kg, z zachowaniem starannej selekcji. Po dotarciu do winiarni winogrona spędzają około 24 godzin w chłodni w temperaturze od 3 do 5°C. Tłoczenie bezpośrednie z całych winogron, z wykorzystaniem jedynie niewielkiej części moszczu wolnego (30%). Naturalne, statyczne rozlewanie, bez dodawania jakichkolwiek dodatków, z późniejszym kontrolowanym utlenianiem moszczu w celu ograniczenia ekstrakcji polifenoli. Spontaniczna fermentacja z dzikimi drożdżami w betonowych zbiornikach. Fermentacja jabłkowo-mlekowa i leżakowanie na osadzie w tych samych betonowych zbiornikach przez około 5 miesięcy w celu poprawy doznań w ustach. Bardzo lekka filtracja. Bardzo żywe i reprezentatywne wino Garnatxa Blanca z Terra Alta. Jasnosłomkowa barwa i bardzo jasny kolor. Bardzo wyrazisty aromat. W smaku wyczuwalne są nuty owocowe i białe kwiaty, z obecnością drożdży i dzikim, korzennym finiszem. Lekkie, ale otulające. Wspaniały, długi finisz.
Szczep: Garnatxa Blanca
Kraj pochodzenia: Hiszpania
Apelacja: DO TERRA ALTA
Kolor: białe
Audentia Petit Verdot. Dobre hiszpańskie wino czyli charakteryzujące się świetną relacją jakość-cena. Wyprodukowane w 100% ze szczepu Petit Verdot. Wyraźne aromaty czerwonych porzeczki, wiśni, przypraw z nutami balsamicznymi i odrobiną mentolu. Idealne do tapas, wszelakich przekąsek podczas spotkań towarzyskich. Wino wegańskie, nie zawierające składników pochodzenia zwierzęcego (często przy produkcji wina używa się białka kurzego w celu filtracji wina).
„Dwie butelki czerwonego wina później, księżyc zastanawia się, dlaczego nie spróbowałem wina musującego, białego i pomarańczowego? Do dzielenia się z przyjaciółmi”. Krótka maceracja Pinot Noir produkowanego na różnych alzackich terroir – od Ottrott po Itterswiller.
Wino naturalne, organiczne (Ecocert). Maceracja całych gron przez tydzień, a następnie leżakowanie w eklerkach przez rok. Wino niefiltrowane, bez dodatku siarczynów. Czerwone wino eksplodujące umami. Wyraziste aromaty żurawiny, borówki, rabarbaru, siana oraz lekka ziemistość lub dymność. W smaku wyczuwalne nuty grzybów shiitake lub jodu, połączone z nutą duszonych owoców. Idealne połączenie, szczególnie z japońskimi smakami, takimi jak czerwone miso, wodorosty, ume (śliwka), sos sojowy, suszony bulion bonito lub grillowany na węglu drzewnym węgorz!To bogate i owocowe wino o pięknej teksturze na podniebieniu. Przystępne i bezpretensjonalne wino, idealne do delektowania się w gronie przyjaciół. Paruj je z wędlinami, serami, czerwonym mięsem.
Szczep: Pinot Noir
Kraj pochodzenia: FRANCJA
Apelacja: ALZACJA
Kolor: CZERWONE
Winogrona są zbierane mechanicznie przez noc, aby zapobiec utlenianiu, a następnie schładzane i tłoczone pod ciśnieniem 0,8 bara. Nie dodaje się siarki, sok jest naturalnie klarowany, a następnie rozpoczyna się fermentacja. Gdy pozostaje tylko około 16 g/l cukru, schładzamy wino do 5°C, aby zatrzymać fermentację. Kilka tygodni później wino jest ponownie zaszczepiane drożdżami i butelkowane. Fermentacja rozpoczyna się ponownie po 3-4 tygodniach i kończy transformację cukrów. Jasnożółto-zielone, rześkie, z nutami egzotycznych ziół i żółtych owoców, z nutą zielonego jabłka. Drobno bąbelkowane, dobrze zbalansowane, czyste i długie w smaku. Pić jako aperitif lub z surową rybą.
Producent: Chateau de la Jaubertie
Szczep: 60% Sauvignon Blanc, 40% Semillon
Kraj pochodzenia: Francja
Region: Sud-Ouest
Kolor: białe
Winogrona są zbierane ręcznie, gdy są dojrzałe, a następnie poddawane winifikacji bez dodatku siarczynów, zgodnie z certyfikatem Vin Nature. Po fermentacji w niskiej temperaturze wino jest leżakowane na delikatnym osadzie, aby zachować finezję aromatów oraz dodać złożoności i struktury. Granatowo czerwony kolor z nutami fioletu. Intensywne aromaty czerwonych owoców i dzikich jagód. W smaku okrągłe, świeże i miękkie, z jedwabistymi taninami i nutami świeżych owoców. Podawać jako aperitif lub do grillowanego mięsa i warzyw.
Producent: Chateau de la Jaubertie
Szczep: 40% Merille, 40$ Fer Servadou, 20% Malbec
Kraj pochodzenia: Francja
Region: Sud-Ouest
Kolor: czerwone
Winogrona zbierane są ręcznie, wczesnym rankiem, aby zachować ich aromat. Nie dodajemy żadnych chemikaliów ani produktów ubocznych, zgodnie z certyfikatem Vin Nature. Po wytłoczeniu winogron odczekujemy 48 godzin przed fermentacją moszczu, a po 5 do 7 dniach rozpoczyna się naturalna fermentacja alkoholowa. Po jej zakończeniu, fermentacja jabłkowo-mlekowa przebiega naturalnie, stabilizując wino. To białe wino jest naturalnie klarowane, a następnie butelkowane bez filtracji. Jasnożółty kolor, aromat białych i żółtych owoców z nutą gruszki. Do spożywania z sałatkami i daniami z białego mięsa, serami lub samodzielnie jako aperitif.
Producent: Chateau de la Jaubertie
Szczep: 40% Semillon, 40% Sauvignon Blanc, 20% Chenin
Kraj pochodzenia: Francja
Region: Sud-Ouest
Kolor: białe
Eschenhof Holzer Sauvignon Blanc to naturalne wino produkowane w regionie Wagram w Austrii. To pomarańczowe wino powstaje ze szczepu Sauvignon Blanc. Wino naturalne, bez dodatku siarczynów. Ręczne zbiory winogron, spontaniczna fermentacja, niefiltrowane. Dojrzewało przez 36 miesięcy w używanych beczkach dębowych. Bardzo ciekawe, inne niż wszystkie wina pomarańczowe. Wino z dużym potencjałem starzenia – producent rekomenduje pić je nawet do 2032 roku.
Producent: Eschenhof Holzer
Szczep: Sauvignon Blanc
Kraj pochodzenia: Austria
Apelacja: Wagram
Kolor: pomarańczowe
„Gdyby światło księżyca miało moc spalenia płyty winylowej, słuchając jej, usłyszałbyś „What a Wonderful Blanc”.” Lune a boire Blanc to cała osobowość Alzacji zamknięta w butelce. Mieszanka różnych terroir: piaskowca Wogezów, granitu, wapienia. Mieszanka typowych alzackich białych szczepów winogron: Sylvaner, Riesling, Pinot Blanc, Pinot Auxerrois. Mieszanka rocznikowa: ¾ rocznika z poprzedniego roku i ¼ wina Reserve. Wino organiczne (Ecocert). Powolne tłoczenie całych gron, fermentacja alkoholowa i malolaktyczna z użyciem rodzimych drożdży, leżakowanie na osadzie w dębowych beczkach przez rok przed butelkowaniem do drugiej fermentacji. Leżakowanie na osadzie w butelce przez 24 miesiące. Wino bez dodatku siarczynów. Owocowy zapach, dynamiczne, soczyste i okrągłe podniebienie. Zupełnie nowe cuvée Kreydenweiss, a przy tym najbardziej owocowe i łatwe w piciu. Charakterystyczna kwasowość i słona konsystencja w połączeniu z powściągliwą obecnością Pinot Gris i taniną macerowanego Gewürztraminera sprawiają, że jest to niezwykle bogate wino.Przystępne i bezpretensjonalne wino, idealne do delektowania się w gronie przyjaciół.
Clay Xarello Blanco Organic to białe wino wytrawne wyprodukowane z endemicznego (uprawianego jedynie w regionie Walencja) szczepu Xiarello. Uprawa winorośli i produkcja odbywają się przy minimalnej interwencji, w sposób zrównoważony, starając się odzwierciedlić pełen potencjał terroir (siedliska). Fermentacja odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie wino leżakuje na osadzie przez trzy miesiące w glinianych amforach stąd też jego nazwa oraz nawiązująca do metody produkcji wyjątkowa butelka. A do tego wszystkiego wino jest również organiczne! Idealnie nada się na prezent – osoba obdarowana najpierw będzie mogła rozkoszować się wyjątkowo oryginalnym winem pochodzącym z mało znanego szczepu, a następnie użyć przepięknej butelki jako wazon na kwiaty! Ciesz się tym winem o aromatach dojrzałych białych owoców pestkowych, kwiatów, owoców tropikalnych, ziół i anyżu w towarzystwie potraw z surowych ryb takich jak tatar z tuńczyka, łososia, ceviche, jak również owoców morza i dań na bazie ryżu. Wino wegańskie.
Są chwile, które aż proszą się o kieliszek czegoś musującego. OFFBEAT Rosé pozwala cieszyć się nimi w wersji 0,0%.
Powstaje na bazie moszczu winogronowego i naturalnych ekstraktów roślinnych, dzięki czemu zachwyca świeżym, owocowym charakterem i lekkimi, przyjemnymi bąbelkami.
W aromacie dominują czerwone owoce, subtelne nuty kwiatowe i przyjemna świeżość, które sprawiają, że doskonale sprawdzi się podczas brunchu, pikniku, letniego spotkania z przyjaciółmi czy wieczoru na tarasie.
OFFBEAT powstaje z certyfikowanych składników ekologicznych i jest odpowiedni dla wegan. To nowoczesna propozycja dla osób, które świadomie wybierają 0,0%, nie rezygnując z przyjemności wspólnego toastu. Serwuj mocno schłodzony.
Doskonale pasuje do lekkich serów, tapas, świeżych owoców, sałatek oraz deserów na bazie owoców.
Są momenty, kiedy masz ochotę otworzyć butelkę czegoś musującego, nalać do kieliszka i wznieść toast, ale niekoniecznie sięgać po alkohol.
OFFBEAT White powstaje na bazie moszczu winogronowego i naturalnych ekstraktów roślinnych, dzięki czemu zachwyca świeżym charakterem, naturalną lekkością i delikatnymi bąbelkami.
Cytrusowa świeżość, delikatne nuty zielonego jabłka i drobne bąbelki sprawiają, że doskonale odnajduje się jako aperitif, podczas letnich spotkań przy stole czy wtedy, gdy po prostu masz ochotę na kieliszek czegoś wyjątkowego.
OFFBEAT powstaje z certyfikowanych składników ekologicznych i jest odpowiedni dla wegan. To nowoczesna propozycja dla osób, które świadomie wybierają 0,0%, ale nie chcą rezygnować z przyjemności wspólnego toastu. Serwuj mocno schłodzony.
Doskonale pasuje do lekkich serów, tapas, świeżych owoców, sałatek i długich, letnich wieczorów.
Wino produkowane jest z winogron uprawianych w sadach we wschodniej części regionu Wagram. Lessowa gleba nadaje winu krągłość i owocowość, a fermentacja w stalowych kadziach podkreśla jego świeżość i czysty jagodowy charakter. Wino naturalne wyprodukowane ze szczepu Zweigelt. Jagodowy i delikatny aromat, zdominowany przez dojrzałą wiśnię, czerwoną porzeczkę i subtelną pikantność. Smak jest lekki, pełny, wypełniający usta i przyjemnie okrągły, a jednocześnie świeży. Delikatne taniny i bogata owocowość sprawiają, że wino jest łatwe w odbiorze i można się nim delektować właściwie od razu po zabutelkowaniu. Efektem końcowym jest nowoczesne, owocowe czerwone wino z odzwierciedlające terroir.Doskonałe do codziennych dań: pizzy, makaronów i lekko doprawionych dań mięsnych. Lekkość i jagodowy charakter wina sprawiają, że dobrze komponuje się również z grillowanymi warzywami i serami. Doskonale sprawdzi się również schłodzone w letnie dni lub w innych nieskomplikowanych sytuacjach.
Producent: Eschenhof Holzer
Szczep: Zweigelt
Kraj pochodzenia: Austria
Apelacja: Wagram
Kolor: czerwone
„Widziałeś Mechaniczną Pomarańczę? Z tym macerowanym winem staniesz się prawdziwym punkiem!”. Blend z Gewürztraminera i Pinot Gris. Alzackie wino pomarańczowe pozyskiwane z winorośli z różnych terroir: m.in. wapienia, piaskowca Wogezów. Wino naturalne, organiczne (Ecocert). Maceracja całych gron przez tydzień, fermentacja alkoholowa i malolaktyczna z użyciem rodzimych drożdży, leżakowanie na osadzie przed butelkowaniem. Wino niefiltrowane, bez dodatku siarczynów. Pyszne i mocne wino pomarańczowe. W nosie wyczuwalne nuty skórki pomarańczy, zielonego jabłka, pieprzu, miodu, białych kwiatów, migdałów. W smaku dobrze wyważone między owocowym aromatem, mineralnością i świeżą kwasowością. W finiszu wyczuwalna nuta korzenna. Wino idealne do otwarcia w gronie przyjaciół!
Pét-nat to wino musujące produkowane w procesie jednej fermentacji. Moszcz jest butelkowany w trakcie fermentacji – zatem producent Holzer użył do zabutelkowania swojego pet-nata butelek z zakrętką, które zazwyczaj stosuje się tylko do piwa. Proces fermentacji moszczu kończy się w butelce, tworząc naturalne musowanie. Każda butelka Raw White zachowuje drożdże (które nadają mu więcej smaku), a producent nie dodaje w ogóle siarczynów – nie ma takiej potrzeby – osad drożdżowy pełni tu rolę naturalnego konserwantu. Wino smakuje owocowo i wprowadza do stołu wspaniałą atmosferę i radość. Prawie jak dobre zimne piwo na grillu, ale w formie wina. Butelkę można ponownie zamknąć, ale radzimy po prostu ją dopić.
Producent: Eschenhof Holzer
Szczep: Grüner Veltliner
Kraj pochodzenia: Austria
Apelacja: Wagram
Kolor: białe
